Nếu bạn quá ngán ngẩm với đồ ăn sáng chế biến sẵn, xin mời bạn thưởng thức món Bún Gạo Xào Thịt Bò. Món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ thực hiện, chắc chắn sẽ khiến bữa sáng của chồng và con đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn không sợ trễ giờ làm, giờ học của cả nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi.
NGUYÊN LIỆU
Bún gạo khô : 200g
Thịt bò filet : 200g
Cà rốt cắt sợi : 50g
Nấm đông cô : 8 tai nhỏ
Bông hẹ : 50g
Cần tàu : 30g
Ớt sừng cắt sợi : 1 trái
Tỏi băm, ngò rí
Muối, đường, tiêu, bột năng, dầu ăn
Bột ngọt
Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Bún gạo ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.
– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1M tỏi băm, 1m đường,1/2m bột ngọt , 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m tiêu và 1/2m bột năng, để thấm.
– Nấm đông cô cắt lát mỏng, bông hẹ và cần tàu cắt khúc 4cm.
2. THỰC HIỆN:
– Khuấy đều hỗn hợp gia vị gồm: 1M đường, 1/2m bột ngọt, 2M nước tương “ Phú Sĩ” và 2M nước.
– Đun nóng dầu phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra. Cho tiếp dầu vào phi tỏi, cho cà rốt, nấm vào xào nhanh, cho tiếp bông hẹ, cần tàu, ớt sừng vào, nêm 2M hỗn hợp gia vị và cho bún gạo vào, trộn nhanh tay cho các nguyên liệu đều nhau, nêm gia vị còn lại vào, xào 2 phút. Trút thịt bò vào chung, trộn đều. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Múc thịt bò xào ra đĩa, thêm vài cọng ngò rí, rắc tiêu
Mách nhỏ
Bún gạo ngâm nước nóng để có độ dai, không bị bở.
