Bò xào đọt su su là ăn ngon , đơn giản, dễ làm, nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp dùng với cơm hằng ngày.
NGUYÊN LIỆU
Thịt bò phi lê: 200g
Đọt su su non: 300g
Củ cải đỏ (radish): 4 củ
Nước dừa tươi: 1/3 chén
Hành boaro: 1 khúc
Ớt hiểm xanh
Tỏi: 1 củ
Hành tỏi băm
Tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt lát mỏng 2mm, ướp 1/3m tiêu, 1M hành tỏi, xốc qua với 1/2 gói Aji-quick®Bột Chiên Gà Giòn, áp chảo cho chín, để riêng.
– Đọt su su cắt khúc 5cm. Hành boaro cắt khúc 3cm, chẻ đôi. Củ cải đỏ cắt lát. Ớt xanh cắt nhỏ. Tỏi củ tách từng tép nhỏ, bóc vỏ, đập dập.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng 2M dầu, chiên và tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục xào đọt su su, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m đường, thêm củ cải đỏ, 1/3 chén nước dừa, xào đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho tỏi, boaro và thịt bò vào đảo đều. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm nước tương Lisa, ớt xanh tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
Áp chảo thịt bò sau khi tẩm Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn giúp thịt bò mềm, thơm và thấm gia vị hơn. Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh để dễ cắt và thịt mềm hơn.
