Món cá cơm chiên giòn có thể dùng làm món ăn ngon trong bữa cơm gia đình mùa lạnh, vừa có thể dùng làm món khai vị cũng thích hợp vì có mùi vị rất thơm, ngon, hấp dẫn, cung cấp nhiều năng lượng và protein từ cá cơm.
NGUYÊN LIỆU
Cá cơm 150g
Khoai môn cao 100g
Trần bì ngâm mềm 1/2m
Tỏi băm
Tiêu, tương ớt, dầu ăn
Dùng kèm: Xà lách búp, rau thơm
Bột tẩm khô chiên giòn vị Bơ
1. SƠ CHẾ:
– Cá cơm sơ chế sạch, để ráo, ướp 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1/2m trần bì cắt nhỏ.
– Khoai môn gọt vỏ, cắt thanh dài 5cm.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu ăn, tẩm khoai môn cao với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, chiên khoai chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Tẩm cá cơm với bột tẩm khô chiên giòn Aji Quick vị bơ, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Dọn cá và khoai ra dĩa, dùng kèm xà lách búp và rau thơm, hấm kèm tương ớt.
Mách nhỏ
Trần bì giúp khử mùi tanh vào tạo hương vị cho món ăn. Rây cá sau khi tẩm bột giúp loại bỏ bột thừa, cá chiên xong sẽ đẹp hơn.
