Là món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình trong những ngày cuối năm bận rộn, bí đỏ chứa nhiều vitamin A, tôm cung cấp protein và chứa nhiều canxi, tốt cho sức khỏe.
NGUYÊN LIỆU
Bí đỏ: 70g
Tôm sú: 200g
Đậu cô ve Nhật: 300g
Cơm nguội: 2 chén
Hành lá: 2 cây
Ngò rí: 2 cây
Ớt hiểm: 3 lát
Tiêu, tỏi băm, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Bí đỏ gọt vỏ, bào nhuyễn. Tôm bóc hết vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Đậu cô ve tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M tỏi băm, xào chín tôm và đậu cô ve, cho cơm vào, nêm 1,5m Hạt nêm , chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho bí đỏ vào đảo đều, bí chín thì rắc thêm hành lá, trộn đều, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra dĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng kèm Nước tương LISA và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
– Bào bí đỏ thật nhuyễn giúp bí mau chín.
– Khi nấu cơm để chiên thì nấu cơm phải khô hoặc dùng cơm nguội.
– Sử dụng Hạt nêm Aji-ngon® trộn đều khi chiên giúp cơm thấm đều gia vị.
– Chiên cơm bằng lửa lớn và nhanh tay để bí không làm cơm bị nhão.
