Với tiêu chí món ăn ngon, bổ, dễ thực hiện của chương trình, món giò heo hầm bông atiso là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình vào những dịp cuối tuần, giúp nâng cao sức khỏe cho cả người lớn lẫn trẻ em.
NGUYÊN LIỆU
Nước dùng gà: 2 lít
Giò heo: 4 khoanh
Bông atiso: 1 cái
Cà rốt: 50g
Hành ngò, hành tím
Muối, tiêu
Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
– Giò heo chần qua nước sôi pha 2m Hạt nêm®, vớt ra để ráo, ướp với 1m Hạt nêm và 4 củ hành tím đập dập.
– Bông atiso rửa sạch, cắt bỏ phần già, nếu bông to thì cắt dọc làm 2, phần cọng tước sơ, cắt khúc xéo vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, hành ngò cắt nhỏ cắt dày 1cm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho nước dùng vào nồi áp suất, đun ấm, cho chân giò vào nấu lửa vừa, hớt bọt kĩ, thêm bông atiso và cà rốt vào đun sôi, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, đậy nắp nồi lại, hầm 7-10 phút cho thịt mềm, nêm thêm 1M Hạt nêm cho vừa ăn.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và hành ngò, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Chọn bông atiso to, phần non nhiều, còn tươi.
– Ngâm bông atiso trong nước muối 10 phút, rửa kĩ dưới vòi nước chảy.
– Nếu nấu bằng nồi thường mất khoảng 1h, tùy loại giò heo.
