Tiết trời mùa đông lạnh giá như thế này thật thích hợp để thưởng thức món chả tôm chấm cùng tương ớt rất thú vị. Cách làm chả tôm không khó!
Nguyên liệu:
– 500gr tôm tươi không vỏ
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 1/2 muỗng cà phê bột tiêu trắng
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– 1 miếng cà rốt thái thật nhỏ
– 1 muỗng canh sả băm thật nhỏ
– 2 muỗng canh bột năng
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 2 phần hành trắng băm nhỏ
– 100gr bột chiên xù cho ra dĩa
Chả tôm thơm ngon dai, giòn
Thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa với nước lạnh có pha chút xíu muối, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Lau khô. Cho tôm vào bao nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
Bước 2: Qua 30 phút, lấy tôm ra cho ngay vào máy xay thịt, xay thật nhuyễn khoảng vài phút là được. Ướp hết gia vị và bột năng vào tôm trộn thật đều.
Bước 3: Thoa lên lòng bàn tay 1 chút dầu, viên từng ít tôm đè hơi dẹp. Sau đó lăn miếng chả tôm vào bột chiên xù, rồi xếp ra dĩa. Cứ thế làm cho hết phần tôm còn lại.
Chả tôm thơm ngon dai, giòn
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng chả tôm vào chiên với lửa vừa.
Chả tôm thơm ngon dai, giòn
Bước 5: Khi chả vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Chả tôm thơm ngon dai, giòn
Trình bày: Thái một ít xà lách ra dĩa, sau đó cho chả tôm lên, trang trí thêm vài hoa cà rốt và vài lát dưa leo.
