Vị mướp đắng dịu sẽ chan hòa cùng nước canh ngọt thơm mùi hành ngò. Cùng vào bếp để chế biến món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu:
– 500g mướp đắng
– 8 tai nấm mèo
– Hành lá, ngò rí
– 200g thịt heo
– 1 trứng vịt
– Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối
Cách làm:
– Mướp đắng : dùng dao mổ ở đầu trái dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo.
– Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn sợi chỉ.
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo.
– Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm nhỏ. Cho tiêu,muối, bột ngọt vào vừa ăn. Sau đó trộn đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá.
– Dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng trí khổ qua cho vừa đầy.
Cách chế biến
– Nấu sôi độ 1 lít nước, cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.
Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn.
Thật đơn giản đúng không, vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy làm ngay món ăn thơm ngon mà bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức, để đổi vị cho bữa cơm.
Theo Phunutoday
