Một món ăn bổ dưỡng, là bài thuốc tốt cho những ai gặp vấn đề về sức khỏe như mất ngủ, suy nhược…
NGUYÊN LIỆU
Tim heo: 1/2 trái
Hạt sen tươi: 200g
Cà rốt: 200g
Hành tím: 2 củ
Hành lá, ngò rí
Tiêu, đường, nước mắm
Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
– Tim heo cắt đôi, rửa sạch, để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Củ hành tím lột vỏ, nướng sơ cho thơm. Hạt sen tươi luộc hơi mềm.
2. THỰC HIỆN:
– Cho tim heo vào nồi với 1 lít nước và hành tím nướng, đun sôi, vớt bọt, nêm 1m đường và 1,5M Hạt nêm . Thêm cà rốt và hạt sen vào nấu khoảng 12 phút với lửa nhỏ. Vớt tim ra tô nước nguội. Nêm thêm vào nồi 1m nước mắm, cho hành lá và ngò rí vào, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Tim heo cắt lát mỏng, xếp ra dĩa sâu lòng, múc hạt sen, cà rốt và nước hầm vào, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Tim heo nên rửa sạch hết phần máu bầm đọng trong cuống tim để khi hầm nước không bị đen.
– Chọn hạt sen tươi nấu sẽ mau chín và thơm hơn.
